KAPUCSINO

                                   angol.jpg

 

 
Cukor helyett

 

Jzminpakca (Stevia rebaudiana)

A rpa- vagy ndcukor helyett kalriamentes dest alternatvt jelent ez a nvny, melyet a cukorbetegek is korltlanul fogyaszthatnak. A fehrcukornl 30-szor desebb, s lettanilag jtkony hats, az dessgt nem sznhidrtok, hanem az ze adja.

    Az des mregknt emlegetett fehrcukor az lelmiszeripar ltal ellltott, finomtott s koncentrlt anyag. Fogyasztsval kiraboljuk sajt szervezetnk vitamin- s svnyi anyag kszlett, mivel annyira tmny idegen anyagknt rzkeljk, hogy lebontsa, s a szervezetbl trtn „kisprse” sorn azonnal mozgstani kell rtkes kszleteinket – inzulint a hasnylmirigybl, klciumot a csontokbl, magnziumot, kliumot, rezet, krmot a szvetekbl, szervekbl. Mivel ez a ’rabls’ tfogan, az egsz szervezetre vonatkozan trtnik, szinte szrevtlenl megy vgbe. Egyszer csak azt vesszk szre, hogy nem olyan szp fehrek a fogaink, st, rzkenyebbek, vagy szuvasodnak, fradkonyabbak vagyunk, nem jl mkdnek reflexeink. Rendszeres fogyasztsa egy klnfle betegsgeket okoz - nhny kzlk: visszrtgulat, vrrg-kialakuls, hiperaktivits, koncentrcis zavarok, rk, sz haj kialakulsa, regedsi folyamat, candidizis, cukorbetegsg, arterilis relmeszeseds, cskkenti a nvekedsi hormon hatst, vakblgyullads, telallergia, depresszi, szkrekeds, hormonlis zavarok. Gyakran okoz agresszv, tmad viselkedst – fleg gyerekeknl szrevehet ez – s, amitl a folyamat ngerjesztv vlik: fggsget! A fehr cukorrl val leszoks hasonl nmegtartztatst ignyel, mint ms szenvedlyekrl val lemonds.

    A fehr cukor kedvezbb alternatvi a termszetben eredeti formjukban megtallhat destszerek, mint a mz, a ndcukor, vagy a Stevia rebaudiana (sztvia). Utbbi a krizantmokkal rokon nvny, melynek levelei tartalmazzk az des zrt felels glikozidokat. Nevnek els tagjt egy spanyol botanikusrl kapta, majd 1888-ban az olasz Rebaudi olasz tudsrl neveztk el a szzfle kzl az des fajtt. A nvny Paraguayban shonos, ahol egy mter magasra nv, 40-50 vig l cserje. Termhelyn, a magas fennskokon nincs tl, a nyr pedig hvs. Haznkban csak a nyri idszakban lehet szabadban tartani, igazn jl szeptemberben rzi magt. Teleltetsekor 5-10 fokon letciklust sznetelteti, de akkor is vigyzni kell arra, hogy talaja ne szradjon ki teljesen.

    A Stevia gygynvnyknt is ismeretes: brregenerl hatst a guarani indinok srlseknl, brbetegsgeknl hasznltk. Elsegti a hegesedst, kitn borotvlkozs utni arclemos kszthet belle. Az indinok gygyteinak nlklzhetetlen sszetevje volt.

    1931-ben egy francia tuds fehr por formjban vonta ki az des zrt felels glikozidokat. Ez a por hromszzszor, a szrtott levl pedig harmincszor desebb, mint a cukor. Az des zrt felels anyag lebomls nlkl halad t a tpcsatornn, vagyis sznhidrtmentes.

    Dn s brazil tudsok szerint a II. tpus cukorbetegsg ellen nagyon gretes, jtkonyan hat a hasnylmirigyre. Enyhti az inzulinfggst, szablyozza annak szintjt. Eurpai tanulmnyok szerint vrnyomscskkent, a hasnylmirigy mkdst tmogatja. Semmilyen mellkhatsa nincs.

    zanyaga fzs hatsra nem bomlik le, fogyasztsa nem okoz fogszuvasodst. Meggtolja szmos baktrium s vrus szaporodst, hatkonyan alkalmazhat szjfertzsek s influenza esetn.

    Leveleiben A, C, D, E, P vitaminok tallhatk, s Ca, Mg, K, P, Zn, FE, Co, Mn szerves ktsben. Hatanyagai miatt a kvetkez betegsgekre javasolt a nvny fogyasztsa: cukorbetegsg, candidizis, elhzs, relmeszeseds, magas vrnyoms, allergik, immunrendszeri betegsgek, szjregi betegsgek, gyomor s emsztrendszer megbetegedsei.

 Felhasznlsa:

Legegyszerbb, ha a jzminpakca szrtott leveleit leforrzzuk, s negyed rnyi ztats utn hasznljuk fel. Vigyzzunk, mert az eredmny nagyon des is lehet: ha destszernek ksztjk, kt dl vzhez egy evkanlnyi levelet vegynk, ha csak a tenkat szeretnnk zesteni, 1-2 levlke elegend. Elbbit, mellyel desthetnk italokat, mzlit, kst, stemnyeket, leszrve, htszekrnyben troljuk a felhasznlsig. A porr rlt leveleket felhasznlhatjuk, mint lisztadalkot tortkba, stemnyekbe.

Gyors trzsoldat, meleg eljrssal: Az elmorzsolt szrtott leveleket egy kotyogs kvfz tartlyba tesszk. Maximlis mennyisg vzzel felntjk a szerkezetet, s kifzzk, tlgozzuk a leveleket. Az gy nyert oldatot flretesszk, s a kotyogba jra vizet tltnk, s az elbb egyszer mr kifztt leveleket jra kifzzk. Ezt tovbbi kt alkalommal megismteljk. Az els kt kifztt oldatot destsre, s tartstsra hasznljuk, a tbbi pedig teakeverkek zestsre alkalmas. A meleg eljrs elnye, hogy szinte az sszes zanyag kiolddik a levelekbl. Htrnya, hogy hhatsra rzkeny, leboml vitaminok jelents rsze megsemmisl.

 Lass trzsoldat, hideg eljrssal: Egy ppozott evkanlnyi elmorzsolt stevia levelet fl liternyi felforralt, majd kzmelegre visszahttt vzben elkevernk, majd 12 rn t llni hagyjuk. Ezt kveten leszrjk, majd a felzott leveleket ugyanezzel a mdszerrel ismt beztatjuk. A kt oldatot vgl kln-kln, vagy sszentve is hasznlhatjuk destsre, tartstsra. Ezzel a kmletes eljrssal a levl teljes hatanyagtartalma a trzsoldatba kerl. A kilgozs hatkonysga tovbb fokozhat, ha azt gygyszertri minsg desztilllt vzzel vgezzk.

Teakeverk ksztse: A teakeverkhez kzvetlenl is hozzkeverhetjk a stevia leveleket, s azokat egy menetben forrzhatjuk le. rdemes elszr csak kevs stevit bekeverni, mert nagyon des!

Levlrlemny felhasznlsa: A szrtott levlbl kszlt rlemny (liszt) kzvetlen destsre hasznlhat. Nem kell oldatot kszteni belle, hanem egybl az destend, tartstand alapanyagba keverhetjk. A stemnyeknl a lisztbe, vagy a tltelkanyagba is bekeverhet. Az rlemnyt jl zrd vegben troljuk.

 Forgalomban bioboltokban kaphat szrtott levl, levlrlemny, por, folykony steviol-glikozid-kivonat formjban. A levl hasznlata a leggazdasgosabb! Alkoholos szirup formja kerlend, mivel az alkohol a mjra, lpre, hasnylmirigyre pusztt hatssal br. 

Jzminpakca – alias Stevia Rebaudiana

A jzminpakca – „desf” – a fszkesek csaldjba tartoz szubtrpusi, Dl Amerika dli rszn Paraguay s Brazlia serdiben honos, vel, rtkes nvny. Imdod az deset, de flsz a kilktl? Vagy egyszeren utlod a cukrot, unod a mzet, nem zlik a mestersges destszer, meg egyltaln… Ha cukorbeteg vagy, fogykrzol vagy csak egyszeren szeretnl egszsgesebben lni, akkor a Sztvia a te destszered is!

Ellete

- A dl-amerikai indinok ltal mr vszzadokkal ezeltt felfedezett nvny, egy olyan termszetes destszer, melynek levelei 30-szor desebbek a rpacukornl, kivonatai pedig akr 300-szor is desebbek. Levt a guarani indinok cukor helyett hasznljk, a mat tet destik vele. De a sztvibl nyert folyadkot alkalmazzk a sebek, vgsi srlsek gyors gygytsra. Egyik rdekes tulajdonsga, hogy segt megakadlyozni a hegesedst.
- Eurpba az 1800-as vekben kerlt, de nem vlt npszerv, mert a kertszeknek nem sikerlt termesztsbe vonniuk. Elterjedse a II. Vilghbor cukorhinynak ksznhet. Nhny orszgban termesztik.
- Dugvnyrl szaporthatjuk. Egynyriknt, cserpben mi is nevelhetjk. Kertszetekben, Biopiacon beszerezhet.

Mi is a „sztvia”?

A Stevia csaldba tartoz 154 faj kzl csak kettnek desek a hajtsai, a Rebaudianan Bertoni az egyik. Ami egyedi benne, hogy leveles hajtsai desek.
Kisebb, bokrosod, vel lgyszr, 60-90 cm magas, tellenesen elhelyezked fogazott levelekkel, szrztt hajtsokkal. Fszekvirgzata fehr, csves, vltivar virgokbl ll. Apr fehr virgait nyron hozza. Hajtsainak, leveleinek dest tartalma a virgzst megelzen a legmagasabb.
Megszrtott, rlt hajtsai, levelei hasznlhatk.
Egyben - gygynvny, destszer, tartstszer, brpolszer.

Mit tartalmaz?

- Klnleges dipertin glikozid a sztvia levelbl izollt, ersen des z szteviozid, amely termszetes zestknt alkalmazhat.
- A szrtott leveleibl ksztett rlemny 30x olyan des, mint a kristlycukor.
- Ha pedig kivonjk leveleibl az dessgrt felels molekulkat, 300x desebb anyagot kapnak. (1 kg sztvia kristly ellltshoz 12 kg levlre van szksg.)
- svnyi anyagokat – Ca, Mg, K, P, Zn, Fe, Co s Mn.
- Vitaminokat – A, C, E, P s
- Beta-karotint, Nikotinsavat, egyedlll illolajokat, aminosavakat, pektineket.

Mire j?

- Egyszeren mindenbe, amibe egybknt cukrot tennnk.
A vilg klnbz rszein (Paraguay, Brazlia, Mexik, Japn, Kna, Dl-Korea, Malajzia, Thaifld) telek s italok destsre hasznljk.
Fzsre is alkalmas, mert a hatanyaga nem bomlik le a melegtstl. Az intenzv des zrt felels steviol glycoside-ok az aszpartmmal ellenttben, fzs, sts, pH-vltozs esetn sem bomlanak le, gy a Stevia a cukor teljes kr helyettestje lehet!
Pldul Japnban vagy Brazliban tbb vtizede hasznljk ezt a nvnyt lelmiszerknt, s mindmig egyetlen kros hatst sem regisztrltak. Fogyasztsa nem okoz fogszuvasodst, s az zsiai tbb vtizedes hasznlat alatt egyetlen mellkhatsos esetet sem jegyeztek fel.

- s amgy is tbb mindenre hasznos, … Komoly kutatsok nem csak a veszlytelensgt, hanem tucatnyi gygyhatst is bebizonytottk.

A Sztvia javasolt a kvetkez problmknl:
• cukorbetegsg,
• candidiozis,
• elhzs,
• allergik,
• relmeszeseds,
• magas vrnyoms,
• immunrendszeri megbetegedsek,
• vrbetegsgek,
• szjreg problmk,
• vesebetegsgek s
• emsztrendszeri megbetegedsek.

A Sztvia harmonizlja szervezetnk egyes rendszereit is.
• Javtja a szvetek oxignelltst.
• Normalizlja az anyagcsert s a fermentcis rendszerek mkdst.
• Cskkenti a vr koleszterinszintjt, segt a vashinyos llapotokban.
• Biztostja az immunomodulcis, stresszellenes, mjvd s gyulladsgtl hatsokat.
• Visszalltja az rrendszer perifrikus mikrokeringst.
• Semlegesti s eltvoltja a szervezetnkben felhalmozott mreganyagokat, radionukleidokat is.
• Tpllja az endorkrin rendszert, serkenti az inzulintermelst, helyrelltja a vrcukorszintet.
• Stabilizlja a vrnyomst, serkenti a vizelet-kivlasztsi rendszer mkdst.

- Cukorbetegek is fogyaszthatjk.
A vrcukorszintre nincs hatsa, st mg kiss nveli is a glkztolerancit, ezrt cukorbetegek szmra ajnlott.
Nhny dn s brazil tanulmny szerint a 2-es tpus cukorbetegsg ellen is gretes, enyhti az inzulin-fggst, szablyozza az inzulinszintet. Ms tanulmnyok vrnyomscskkent, hasnylmirigy-segt hatsairl szmolnak be.

- Hypoglikmia (tl alacsony vrcukorszint)
Tudomnyos kutatsokbl fny derlt arra, hogy a sztvia szablyozza a vrcukor-szintet a testben, ezltal segti a mj s lp mkdst is.

- Magas vrnyoms
A tanulmnyok tansga szerint a sztvia segt a magas vrnyoms cskkentsben.

- Gyulladsok
A sztvia meggtolja sok kros baktrium s vrus szaporodst, gy hatkonyan alkalmazhat megfzs, influenza s szjfertzs ellen is.

- Brbetegsgek
Paraguay-ban a guarani indinok mr tbb szz vvel ezeltt is a sztvibl nyert folyadkot alkalmaztk a sebek gyors gygytsra. Egyik rdekes tulajdonsga, hogy segt megakadlyozni a hegesedst. Alkalmazzk mg dermatitis, eczema, seborrhoea ellen is. Brregenerl hatsa miatt sokan kozmetikai clokra hasznljk.

- Emszts
Teaknt fogyasztva a sztvia hatkonyan javtja az emsztst, s hasfjs esetn is segtsget nyjthat.
Radsul fogyasztsa nem hizlal, mivel a benne lv - az des zt ad - glkozidok energiatartalma alacsony.

- Candida
Gombal hatsa miatt kivlan alkalmas Candida kra alatti destsre.

Hasznlata – egyszer

l nvny, szrtmny, por s csepp formban kaphat.
- Egy levelet kell a hideg vagy meleg italhoz keverni, vagy fzs kzben az ednybe dobni, s mivel a cukormolekula "hll", a fzs hatsra sem cskken dessge.
- A sztvinak nincsenek ellenjavallatai. Meghls ellen vagy egyszeren destszerknt a Stevia mindenki szmra javasolhat korhatr nlkl.
- A Stevia magban is finom, de ltalban ms tekkal szoktk fogyasztani, viszont knny tldesteni, mert nagyon kevs kell belle, ezrt eleinte inkbb ksztsnk egy ers fzetet (egy ppozott evkanlnyi egy pohr forr vzre, 10 perc mlva mris ksz a napi adagunk). Ezt a teaalapot zls szerint lehet hozzadni ms tekhoz, mzlikhez, kskhoz stb. A levlrlemnyt hasznljk stemnyekbe, tortkba, pisktkba.... Kibrja a 200 fokos stst. gyeljnk a mennyisgekre, mert knny tldesteni a termkeket vele.
- A Stevia folykony kivonatt hasznljk nem csak destszerknt, de kozmetikumknt is, mert kivl brregenerl, rnctalant, ferttlent. Frfiak borotvlkozs utn szoktk hasznlni.

Receptek:

- Sztvia kivonat ksztse Stevia levelbl
Hozzvalk:
- 2dl vz
- 20-25gr Stevia levl
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozz a Stevia leveleket s kt percig forraljuk.
Ezutn szrjk le, majd forr vzben kifztt vegcsbe tltsk.
Az gy elksztett Stevia oldat htszekrnyben 6 hnapig eltarthat.

- Tea
Egy marknyi csipkebogyt, egy evkanlnyi szrtott Stevit, egy csipetnyi citromfvet ntsnk le 7 dl forralt vzzel s takarjuk le 15 percre. rdemes tovbb ksrletezni ezzel a "mzes levllel", pl. hozzadni kedvenc gygyfves teinkhoz, kiprblni jabb recepteket.

Mazsols muffin
Hozzvalk:
Ezeket sszekeverni az egyik tlba.
- 200 gr teljes kirls liszt
- 1 ek. szdabikarbna
- 1 csipet tengeri s
- 3 evkanl rlt lenmag (kb. 25g)
- 2 ek. stevia

A kvetkezket egy msik tlban kln, s a vgn a lisztes tlhoz hozzkeverni:
- 10 dkg ztatott mazsola
- 2 ek. FE-min tojspor
- 1 pohr tnklytej, vagy rizstej, zabtej, mandulatej

Elkszts:
- Legjobb azzal kezdeni, hogy bekapcsoljuk a stt kb. 200 fokra. Amg ezeket elksztjk s kevergetjk, a st melegszik.
- A muffin st formt/tepsit kiolajozzuk, vagy direkt erre a clra kaphat paprral kibleljk (ha nincs spci tepsi, a paprok is jk egy norml tepsibe belltva), majd 3/4 rszig megtltjk a tsztval.
- Kb. 20 percig stjk. (Egy hstvel meg lehet nzni, hogy kszen van-e, ha mr gyansan feljtt s pirulgat, ha tisztn hzod ki a stibl a hstt, akkor OK.)

Vanlis sti
Hozzvalk:
- 25 dkg teljeskirls liszt
- 20 dkg ghi
- 1 mokkskanl stevia por (20gr-os (fehr szn) fajtbl), kzben kstolgatni.
- 1 kshegynyi rlt fahj
- 2 kk. szdabikarbna
- 10 dkg darlt di vagy mandula, mogyor
- 1 kshegynyi rlt Bourbon vanlia

Elkszts:
- A hozzvalkat sszegyrni.
- A tsztt laposra nyjtani s formkra szaggatni.
- Olvaolajjal kikent tepsiben megstni.
- Stst kveten aprstemnyknt, vagy klnfle gymlcskrmekkel lentve tlalni.

Forr csoki
Hozzvalk:
- 3 ek. karob por (kakahelyettest por)
- 0,5 mk. stevia por
- 1,25 l natr magtej (tnkly-, rizs-, zab-tej)
- 0,5 mk. Bourbon vanlia

Elkszts:
- Keverjk ssze a karob port s a stevia port egy lbasba.
- Adjunk hozz kb. 1dl tejet s keverjk addig, amg krmes llag nem lesz.
- Az gy kapott krmet fokozatosan hgtsuk fel tovbbi 1 l. tejjel.
- Az egszet tegyk fel a tzre s melegtsk lass tzn 2-3 percig, vigyzva, nehogy odagjen.
- A vgn tegyk bele a vanlit s melegtsk a kvnt hmrskletre.

Fahjas ital
Hozzvalk:
- 2,5dl natr magtej
- 2 ek. karob por
- 1 tk. rlt fahj
- 3 db stevia tabletta
Elkszts:
- A felmelegtett magtejbe elkeverjk a hozzvalkat s ezzel egy nagyszer z, minden alkotrszben termszetes, natr alapanyag s ennl fogva maximlisan egszsges italhoz jutunk.

 
forrs: egszsgtipp.hu  Herbci npgygyszati receptmagazin 2007/3. szm


Stevia tabletta,




 
 
Stevia tabletta


 
 



Stevia Sirup


 
 



Stevia Liquid

 
 



Stevia Fluid

 

 

 
Dukan dita frum
Friss bejegyzsek
2018.06.10. 17:45
2013.08.12. 13:35
2012.08.11. 17:22
2012.08.11. 17:17
Friss hozzszlsok
 

 

fehrjenap szveg
 
 
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 
ra
Frum
idjrs
horoszkp
ditk
dita-Dukan
vej
gygyt
wl-icon

 

 

 
Utazsi segdlet

Utazshoz csomagolsi segdlet mindenkinek, mindenkorra!

 

Kapcsolat

Adatvdelmi tjkoztat

lap tetejre


Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    A boroszkányok gyorsan megtanulják... Minden mágia megköveteli a maga árát. De vajon mekkora lehet ez az ár? - FRPG    *****    Alkosd meg a saját karaktered, és irányítsd a sorsát! Vajon képes lenne túlélni egy ilyen titkokkal teli helyen? - FRPG    *****    Mindig tudnod kell, melyik kikötõ felé tartasz. - ROSE HARBOR, a mi városunk - FRPG    *****    Akad mindannyijukban valami közös, valami ide vezette õket, a delaware-i aprócska kikötõvárosba... - FRPG    *****    boroszkány, vérfarkas, alakváltó, démon és angyal... szavak, amik mind jelentenek valamit - csatlakozz közénk - FRPG    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    why do all monsters come out at night - FRPG - Csatlakozz közénk! - Írj, és éld át a kalandokat!    *****    CRIMECASESNIGHT - Igazi Bûntényekkel foglalkozó oldal    *****    Figyelem, figyelem! A második vágányra karácsonyi mese érkezett! Mesés karácsonyt kíván mindenkinek: a Mesetáros    *****    10 éves a Haikyuu!! Ennek alkalmából részletes elemzést olvashatsz az anime elsõ évadáról az Anime Odyssey blogban!    *****    Ismerd meg az F-Zero sorozatot, a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-szériáját! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    Advent a Mesetárban! Téli és karácsonyi mesék és színezõk várnak! Nézzetek be hozzánk!    *****    Nagyon pontos és részletes születési horoszkóp, valamint 3 év ajándék elõrejelzés, diplomás asztrológustól. Kattints!!!!    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek érdemes belenézni.Keress meg és én segítek értelmezni a csillagok állását!    *****    HAMAROSAN ÚJRA ITT A KARÁCSONY! HA SZERETNÉL KARÁCSONYI HANGULATBA KEVEREDNI, AKKOR KATT IDE: KARACSONY.GPORTAL.HU    *****    Nyakunkon a Karácsony, ajándékozz születési horoszkópot barátaidnak, ismerõseidnek.Nagyon szép ajándék! Várlak, kattints