Fogykrs finomsgok fehrjeditn tengdknek:
<<< Lssam a Dukan dita lerst
Receptek mg a frumon>>>
Ckls finomsg
Trs galuska
Trkonyos raguleves
Tlttt kelkposztalevl
Fasrt
Palacsinta msknt
Kakas trkrm nasi
Zabkorpa sti
Pulykacombprklt
Kposzts tszta
Joghurtmrts
Zabkorpakenyr
Brokkolimrts
Sprgasalta
Saltafzelk
Paradicsomos kposztafzelk
Pink salta
Tiramisu
|
Fahjas-rozmaringos pulykahs
Hozzvalk:
pulykamedalion, s, bors, fahj, rozmaring, zabkorpa, tej, citrom, dest (pl.: Stevia)
Elkszts:
A hst felcskozom, majd teflonban, sval, borssal, fahjjal, rozmaringgal prolom. Amikor mr nincs alatta l, mg pirtom kicsit. Aztn egy kanl zabkorpval megszrom, kevs tejjel felntm, zestem citrommal, destvel.
Rakott karfiol
Hozzvalk:
egy kisebb fej karfiol, 30-40 dkg darlt, marhahs (sovny), 4 dl kefir, fokhagyma, s, bors, pirospaprika, 1 db tojs.
Elkszts:
A megmosott, rzsira szedett karfiolt tepsibe rakom, szom, a darlt hst a fszerekkel sszekeverem, radagolom a karfiol tetejre. Felntm 3-4 deci vzzel, s flia alatt, stben megprolom. Majd a kefirt sszekeverem a tojssal, szom, borsozom, s a megproldott telre ntm. Visszarakom a stbe s 15 percig mg flia nlkl stm. (3-4 tkezsre elg)
Tlttt karalb
Hozzvalk: 2 db zsenge karalb, 10 dkg pulyka hs, 2 dl kefir, 1 evkanl zabkorpa, hagyma, s, bors, esetleg pirospaprika, majoranna.
Elkszts:
A leveleket szrakat leszedni, majd meghmozni a karalbt. Egy les ksheggyel, kiskanllal, kikaparni a belsejt. A hst a hagymval gyors aprtval sszedolgozni, fszerezni. Majd betlteni a karalbba. Egy kisebb ednyben elfrnek, 2-3 dl vzzel felnteni, s belerakni a kikapart karalb darabokat is. Megfzni, kb 20 perc alatt megpuhul a karalb s a tltelk is. Ekkor kivesszk a karalbkat, a levet az apr karalbdarabkkkal egytt botmixerrel ppestjk, s besrtjk a zabkorpval (ha szksges), dstjuk kefirrel. Tlalskor a szszt megfelezzk, hogy a msodik tkezsre is fogyaszthassuk.
Tlttt gomba
Hozzvalk: Kt nagy gombafej, 5 dkg csirke vagy pulyka hs, fokhagyma vagy hagyma, s bors, pirospaprika, kefir, fstlt pulykaszelet.
Elkszts:
a fejeket meghmozom, a tnkjket kicsavarom a fejbl s megtiszttom azt is, alaposan megmosom. A hst sszeaprtom gyors aprtval s a tnkket is beledolgozom, majd a fszereket belekeverem, s megtltm vele a fejeket.. Kis ednyben lerakom, s a tetejkre egy-egy szelet sonkt teszek. 2-3 dl ss vzben stben letakarva, 15-20 perc alatt elkszl. Majd kiveszem s a leprolgott lbe kefirt keverek.
Trval tlttt gomba
Hozzvalk:
Kt gombafej, 5 dkg tr, bazsalikom, s.
Elkszts:
gy jrok el, mint fentebb, csak a tltelk bazsalikomos tr lesz.
Kelkposztafzelk
tlet: mivel a burgonya tilos lelmiszer sokig, ezrt a kelkposztt a hagyomnyos mdtl eltren ksztem. A kelkposztt megmosom, felaprtom s egy ednyben a sval, kmnnyel, majorannval s fokhagymval, vzben megfzm. Mikor puha, valamennyit kiszedek a lbl, botmixerrel ppestem s visszantm az ednybe. Slt pulykahssal, sonkval fogyasztom.
Kiprbltam ms mdon s mkdtt!
A kelkposztt felraktam fni, kmnnyel, sval, kevs vzben. Zabkorpalisztet zsr nlkl pirtottam teflonban, s arra nyomtam a fokhagymt, raktam bele pirospaprikt, felengedtem hidegvzzel, besrtettem vele a megftt kposztt. Ha hgra sikerl, vgy ki valamennyi kposztt, turmixold ssze s ntsd vissza.
Zldsgleves
Hozzvalk:
Srgarpa, zeller, fehrrpa, karalb, petrezselyem, esetleg hagyma, s, bors, tojs, pirospaprika, zabkorpa.
Elkszts:
A zldsgeket megtiszttom, Zsradk nlkl, sval prolom, megszrom paprikval, felntm vzzel s megfzm. Ha puha minden, galuskkt ksztek egy tojsbl s zabkorpbl, fszerezem petrezselyemzlddel, borrsal, sval, s beleszaggatom a levesbe.
Hsleves
Hozzvalk:
csirkecomb (lebrzve mint mindig, n a rajtalev zsrokat is leszedem), srgarpa, fehrrpa, petrezselyem, hagyma, zeller s zldje, zldpaprika, s, bors (egsz), zabkorpa, tojs.
Elkszts:
Feldarabolom a hst, ednyben, a csontokkal, sval borssal egytt lass tzn, flig puhra fzm, idnknt lehabozom a levet. Mg f, addig megtiszttom a zldsgeket, karikzom (mert ezt a ltvnyt szeretem), a paprikt s a hagymt egszbe hagyom. A petrezselymet s a zeller zldet aprra metlem. Majd a petrezselyem s a zeller zld kivtelvel hozzadom a hsos lhez a zldsgeket, felntm vzzel. Ezutn is lehabozom, mikor mr f. Lass tzn kszre fzm. A tojst felverem, sval, borssal s a petrezselyemzlddel zestem, s adok hozz annyi zabkorpt, hogy galuska srsg legyen. Most a leveshez adom a felmetlt zeller zldjt, s kb. 5 percig fzm mg. Kln ednyben lobog vzbe szaggatom a galuskkat, leszrm, tlalskor ezekre szedem a levest.
Tkfzelk
Hozzvalk:
tk, joghurt, vagy kefir, zabkorpa, kapor, kevs fstlt pulykahs, hagyma, s, ecet
Elkszts:
A hagymt s a hst felaprtom pici kockkra, s teflonban megprolom, majd a gyalult tkt rszedem, szom, ecetezem, kaprozom, majd a joghurtban elkeverek kt kanl zabkorpt s felntm vele a fzelket.
Pulykaszv prklt:
Hozzvalk:
50 dkg pulykaszv,
1 fej hagyma,
2 paradicsom,
2 paprika,
s, bors, pirospaprika, majornna
Elkszts:
A szveket megtiszttom a zsiradktl, erektl, feldarabolom, a hagymt kis kockkra vgom, majd egy teflonban egytt prolom sval borssal. Majd megszrom kevs pirospaprikval, majornnval, s rhalmozom a felszeletelt paprikt, paradicsomot. Kszre fzm. Sr szaftja lesz. Fogyaszthat zabkorpalepnnyel, prolt, vagy ftt zldsggel, galuskval.
Tkfelfjt
Hozzvalk:
1 db kzepes nagysg zsenge tk
1 kis fej hagyma
1 doboz natr joghurt
1-2 db tojs
30-40 dkg csirkecomb lebrzve, zsrtalantva
s, fehr bors, rlt szerecsendi
Elkszts
Teflonban a felkockzott hsokat, sval borssal fszerezve megstjk, majd kiszedjk, flretesszk. A tkt meghmozzuk, belt egy les szl kanllal kikaparjuk, s a hst kb. 1 cm-es kockkra vgjuk. A hagymt kockkra vgjuk, s a slt hs szaftban megproljuk. Hozztesszk a tkkockkat, kevs sval, fehr borssal zestjk. Hirtelen lngon addig proljuk, mg flig megpuhul, majd lecsepegtetjk. A joghurtot sszekeverjk a felvert tojssal, zestjk szerecsendival. Egy tzll tlban a tkt s a hst felhalmozzuk s lentjk a tojsos joghurttal. Betakarva kb. 15 percre 200 fokos stben kszre stjk.
Kenyr helyett: lepny
1 tojs, vagy csak a fehrjje,
3 kanl zabkorpa,
tej, s, bors, szerecsendi
Elkszts:
Verd fel a tojst, fszerezd, keverd bele a zabkorpt, ntsd fel tejjel, hogy ppencsak ellepje, hagyd kis ideig llni, akkor a zabkorpa beszvja a tejet, ssd ki teflon ednyben. Mg, amivel fszerezheted: rlt kmny, aki szereti a zld fszereket, azt is alkalmazhat, pldul snidlinget.
Palacsinta
1 tojs
3 evkanl zabkorpa
2dl tej
~2dl szdavz (hogy palacsinta srsg legyen)
destszer (ha desre szeretnd csinlni)
ss: kevs s s bors
Elkszts:
A tojst jl felvered majd hozz adod a zabkorpt s azzal is jl sszekevered. Majd hozz ntd a tejet s 1 rt llni hagyod. Majd annyi szdavzet nts hozz, hogy palacsinta srsg legyen.
Teflon stbe std mint a rendes palacsintt.
Kenyr
2 tojs
150g zsrszegny tr
10 evkanl zabkorpa
fl csomag stpor
s fzerek zls szerint (akr slt hagyma)
Ezt az egszet jl ssze kell gyrni s 180-200 fokon 40-50 percig stni.
Slt kagylk, 4 szemlyre
2 liternyi kagyl, 2 deci szraz fehr bor, 3 tojs, 1 evkanl zsrmentes, sovny tr, 30 gramm felaprtott, friss petrezselyem levl, s s fekete bors
Elkszts:
Bemelegted a stt els lpsknt 230 fokra, vagy a gz 8-as fokozatra.
Egy hatalmas serpenybe helyezd bele a kagylkat, megntzve a fehr borral. A serpenyt takard le fedvel, s gzld a kagylkat egszen addig, amg kinylnak. Idnknt rzd meg a serpenyt, s selejtezd ki belle a zrva maradt kagylkat. Ha a kagylk sztnyltak, ntsd le a levet az telrl. Ezutn a kagylkat helyezd mg melegen egy tepsibe, sszekeverve tojssal, trval, petrezselyem levllel, sval s nmi borssal. Az elmelegtett stben 10 percig ssd. Legfinomabb, ha azonnal tlalod.
Slt lazac 4 szemlyre
4-szer 2 deka vagy msfl deka lazac szelet, msfl deci szraz fehr bor, 4 friss szl kapor, s s bors citromszeletek a tlalshoz
Elkszts:
Melegtsd be a stt 200 fokra, vagy a gz 6-os fokozatra.
Mosd meg a lazacot, majd a nedvessget szrtsd fel rla konyhai trlkendvel. Brvel lefel helyezd tepsibe vagy stednybe. Add hozz a bort, szrd meg fekete borssal, tedd r a kaprot a lazac szeletekre. 20-25 percig ssd, vagy addig, mg megsl. A lazac levet ereszt. L nlkl, citromszeletekkel tlald.
Slt csirke portugl mdra 4 szemlyre
4 lebrztt csirkemell vagy 8 lebrztt csirke als comb, fl citrom leve, 2 darab fokhagymagerezd felaprtva, 2 kvskanl sszetrt csilipaprika, 1 kvskanl paprika s egy kvskanl oregno, egy evkanl balzsamecet, s s bors
Elkszts:
A citrom kivtelvel minden sszetevt sszekevernk, s a csirkt az gy elksztett szszban legalbb egy jszakn t llni hagyjuk. A csirkket barbeque stn 25-30 percen t, idnknt megfordtva megstjk. Amint megslt, fl citrom levvel meglocsoljuk. Sovny joghurttal fogyaszthatjuk, de magban is zletes.
Mustros csirkecomb 4 szemlyre
8 lebrztt egsz csirkecomb, 100 gramm mustr, 1 kvskanl nvnyi olaj, 2 deci zsrmentes joghurt vagy tr, 1 kvskanl kakukkf, a tlalshoz savany vagy kovszos uborka.
Elkszts:
A st elmelegtse 200 fokra, vagy a gz 6-os fokozatra.
Mustr s kakukkf keverkvel kenjk be a csirkehst. Helyezzk egy aluflizott nagy tepsibe, majd aluflival fedjk be. Tokot kpezve gngyljk ssze a fels s als flia szleit. 45-60 percig sssk. A mrts gy kszl, hogy sszekevered az olajat, joghurtot/trt, csipetnyi borsot, st. Ha a csirke megslt, tvoltsuk el a flit, s ntsk r a mrtst.
A csaldtagoknak: savany uborkval vagy kovszos uborkval tlaljuk.
Csirkehs marokki mdra
Kockra vgott hagyma, felkockzott csirkehs, 2 szelet sovny sonka felkockzva, 1 kvskanl kmnymag, 1 kvskanl rlt koriander, fl kvskanl chili por, fl kvskanl kurkuma, fl cssze csirkehsleves, 2 evkanl extra sovny krmsajt
Elkszts:
A csirkt hajszlvkonyan megolajozott serpenyben megpirtjuk. A ht kisebbre vve hozzadjuk a sonkt s hagymt, 1 percig stjk. A fszereket is hozzadjuk, majd a csirkehs levest s krmsajtot – jl elkeverve. Alacsony tzn, fed alatt 10 percig fzzk. Frissen rlt borssal tlaljuk.
Dukn majonz – 2 adag
1 tojssrgja, 1 evkanl mustr, s s bors, 1 evkanl aprra vgott petrezselyem, vagy metlhagyma/snidling, 3 evkanl zsrmentes vagy minimlis zsrtartalm tr
Elkszts:
Egy kis tlkban keverd ssze turmixbottal a mustrt s a tojst. Majd szd, borsozd, zld fszerezd. Fokozatosan, kis adagokban add hozz a trt. Az elkszlt majonzt htve trold.
Maya saltantet – kt adag
Egy evkanl mustr, 5 evkanl balzsamecet, 1 kvskanl tolaj, 1 gerezd fokhagyma, 7-8 aprra vgott zld bazsalikomlevl, s, bors
Elkszts:
Fszertr mozsrban sszetrd a zld fszert s fokhagymt, majd a tbbi hozzvalval elkevered. Natr joghurttal tlalhatod.
Holland mrts
1 tojssrgja, 1 kvskanl mustr, 2 evkanl citroml, fl deci felmelegtett sovny tej, s s bors
Elkszts:
Alacsony lng fltt kis ednyben a tojssrgjt, mustrt, citromlevet elkeverjk. Pr percig srtjk a szszt – de nem forraljuk. Lassan hozzntjk a meleg tejet, s addig keverjk, mg a szsz besrsdik. Vgl szzuk, borsozzuk.
Halakkal, tojssal tlalhat.
Zld fszeres mrts – 2 adag
2 kvskanl kukoricaliszt, 2 gerezd aprra vgott fokhagyma, 2 aprra vgott mogyorhagyma, 2 evkanl sovny tr, s s bors, 3 szl petrezselyem, 3 szl trkony, 4 metlhagyma – aprra vgva
Elkszts:
Mixeld ssze a kukoricalisztet 1 deci vzzel, fokhagymval s mogyorhagymval, majd add hozz a trt. Finoman melegtve kt percig, fokozatosan keverd hozz a tbbi zld fszert is. A vgn szd, borsozd.
Zabkorps trlepny
Hozzvalk 4 fre
50 dkg krmes vagy ttrt tr
25 dkg natr joghurt
1 egsz tojs
5 dkg zabkorpa
2 dkg vanlis pudingpor
1 kk citromhj,
citroml, vagy citromaroma
mazsola
folykony dest
Elkszts
Egy tlban az sszes hozzvalt -a mazsoln kvl- kzi habvervel alaposan sszekeverjk.
Legvgl tehetjk bele a mazsolt, mr aki szereti.
Teflontepsiben, esetleg enyhn kivajazott zomncozott tepsiben eltertjk.
Elmelegtett stben, magas hfokon 35-40 percig egszen pirosra stjk.
stsi hfok: 210C
stsi md: alul-fell sts
stsi id: 35 perc
Ropogs zabkorpa keksz
3 evkanl zabkorpa, 2 evkanl destszer (Stevibl 15-20 csepp), 1 kvskanl szdabikarbna, 1 kvskanl gymbrpor, 1 kvskanl vanlia, aroms joghurt, fl tojsfehrje, 3 csepp vanlia aroma
Elkszts:
A stt 180 fokra melegtsd el. A hozzvalkat egy kanllal egy tlban jl elkeverjk. gyeljnk arra, hogy ne legyen tl folys. 2-3 kekszet tudsz elkszteni, kanlnyi mennyisgekben adagolva a tepsire helyezett stpaprra. 10-15 perc sts utn forrn is fogyaszthatod a puhbb kekszeket. Amennyiben hlni hagyod, a kekszek ropogss vlnak.
Zabkorpa ksa (porridge)
2 evkanl zabkorpa, tej, vz, destszer (Stevia)
Elkszts:
Hll tlkban a zabkorpt s a kis mennyisg csapvizet elkeverjk, majd mikrohullm stben egy percig fzzk. Ha a korpa nem vette fel az sszes vizet, kis idre visszarakjuk. Egszen kicsi tejjel – hogy ne legyen folys – sszekeverjk, s tovbbi fl percig melegtjk. Ha folys, mg fl percig melegthet. destszerrel s csipetnyi fahjjal tlaljuk.
Vanlis tej shake
1 cssze zsrmentes tej, 3 evkanl vanliaaroms joghurt, 3 csepp vanlia aroma, 1 mark jg
Elkszts:
Minden hozzvalt sszeturmixolunk. Addig keverjk, mg habos nem lesz. Lehttt, hideg pohrban, leheletnyi szerecsendival meghintve, szvszllal tlaljuk.
Dukn Nutella krm
1 tojssrgja, 1 kvskanl kakapor, 2 evkanl destszer, kevs vz
Elkszts:
A hozzvalk alapos sszekeversvel a Nutella el is kszlt.
Dukn habcsk
1 tojsfehrje, 2 kvskanl destszer
Elkszts:
120 fokon elmelegted a stt.
A tojsfehrjt verjk kemny habb a habvervel. Ezutn hozzadhat az destszer is. Tovbb keverjk. A tepsi aljba stpaprt helyeznk, arra pedig habbl formlt kanlnyi gombcokat. 45 percig sssk, amg megkemnyednek. Mieltt a tepsibl kivennnk, hagyjuk teljesen kihlni. Az alapfehrje vanliaaromval, kakaval, fahjjal vagy sovny sajttal bekeverve is elkszthet.
Csirks muffin
1 csirkemell, csipetnyi stpor, 1 kvskanl kukoricaliszt, 2 tojs, zld fszerek, 2 evkanl bzakorpa, 2 evkanl zabkorpa, 2.5 deci natr joghurt
Elkszts:
A stt melegtsd el 180 fokon. A csirke kivtelvel az sszes hozzvalt keverd ssze. Vgd aprra a csirkehst s keverd a masszhoz. Muffin stben, muffin paprokba tve adagold ki a masszt, majd ssd 45-50 percig. Amint a szlei pirulni kezdenek, el is kszlt.
Tlttt csirkemell egy szemlyre
1 nagy csirkemell, 1 evkanl sovny Philadelphia krmsajt, 1 kvskanl fokhagyma por, s, vegyes zld fszerek, 1 darab sovny sonkaszelet
Elkszts:
Melegtsd el a std 200 fokon. Pirtsd meg az aprra vgott sonkaszeletet egy serpenyben. Keverd ssze kln egy kis tlban a krmsajtot a sonkval, friss zld fszerekkel, sval. A csirkemellet vatosan bevgva (nem vgigvgva) zsebet kpzel. Ebbe helyezd be a tltelket, majd fogpiszklval tzd ssze. jramelegtve a serpenyt mindkt oldaln pirtsd meg a csirkt, majd fliba gngylve 20 percig ssd a stben. Ezutn a csirkemell azonnal tlalhat.
Marhahs gombcok
Darlt sovny marhahs, klnfle friss zld fszerek, 1 kockra vgott hagyma, 1 kvskanl felaprtott fokhagyma
Zldsgnap esetn paradicsom s destszer sszefzse is megengedett a szszhoz
Elkszts:
Egy kevs vzben a kockra vgott hagymt puhra fzzk, majd az sszes hozzvalval sszekeverjk. Kis labdkat formzunk. Serpenyben 8 percig fed alatt stjk. Idnknt ellenrizzk, hogy mindegyik megftt-e. Joghurtos ntettel tlaljuk.
Dukn zabkorpa palacsinta
1 felvert tojs vagy kt felvert tojsfehrje, msfl evkanl zabkorpa, msfl evkanl sovny tr, zsrmentes tej, tetszleges zests
Elkszts:
Kevs tej hozzadsval a hozzvalkat keverd ssze. Nhny csepp olajat tgy teflonserpenybe, a felesleget konyhai paprtrlvel itasd fel. Kzepes lngon barntsd, majd fordtsd meg. Idt takarthatsz meg, ha nagyobb mennyisget ksztesz egy htre el: lefagyasztod, hogy htben trolod.
Zld fszeres tojsrntotta
1 tojssrgja, 3 tojsfehrje, 2 evkanl sovny tej, vegyes olasz fszerek, zld fszerek, s, bors, fehr csrargyek - csraplck
Elkszts:
A hozzvalkat elszr kln tlban keverd ssze a habvervel. Az elkszlt mixet ntsd egy felforrstott, enyhn olajozott serpenybe. Kis id utn fordtsd meg, hogy a msik oldala is palacsintaszeren megsljn.
nyenc pulykafasrt
Fl kil darlt pulykahs, 1 durvra reszelt vrshagyma, 1 gerezd finomra vgott fokhagyma, 1 teskanl oregno, 1 tojs, s s bors, natr sovny joghurt
Elkszts:
Grillst begyjtsa az els lps. A pulykadart egy tlban a reszelt hagymval, fokhagymval s fszerekkel, sval sszekeverjk, majd beletjk a tojst is. Burger fasrtokat formzunk gy, hogy azok 2 centimter vastagok legyenek. Az elmelegtett grillben 20-25 percig stjk. Natr joghurttal tlaljuk.
A balzsamecetrl
Balzsamecetes saltantet
Az ecet nagyon zletes. Klnbz fajtkat klnbztethetnk meg: fehr ecet, rizsecet, mlnaecet, balzsamecet. A balzsamecet ltal klnfle szszokat kszthetsz. Olyanokat, amelyek nem tartalmaznak egyltaln olajat. gy a slykontroll egyik fontos alkatrsze lehet a balzsamecet. Kiss karamellizlt llaga van, s tkletesen helyettesti az olajat. Tudtad azt, hogy egyetlen gramm olaj 9 kalrit tartalmaz? Egy evkanl olaj – brmelyik fajta – 135 kalrit tartalmaz. Teht ha a saltdat meghinted kt evkanl olvaolajjal pldul, akkor tbb kalrit fogyasztasz, mintha egy stemnyt ennl meg. Balzsamecettel mindezt a gondot kikszblheted.
5 evkanl balzsamecet, 1 evkanl minsgi mustr, 1 kvskanl diolaj vagy olvaolaj, 8 friss bazsalikomlevl, 1 gerezd felaprtott fokhagyma keverkbl ksztett saltantet hsszor kevesebb kalrit tartalmaz, mint a hagyomnyos szszok. Radsul a balzsamecet igen zletes: idelis az telksztsekhez, fzshez.
forrsok: showbiznisz.blogspot.com, gerdiet.webnode.hu, hu-hu.facebook.com
|